CÓMO INFLUYE LA PREPARACIÓN DE LAS COMIDAS EN LA GANANCIA DE PESO CORPORAL

LA PREPARACIÓN DE LAS COMIDAS Y SU RESPUESTA GLUCÉMICA.

                                      

Recordatorio: Comenzamos recordando el concepto de índice glucémico, como aquella propiedad que únicamente poseen los hidratos de carbono que consumimos cada día, y que refleja el incremento potencial de la glucosa sanguínea entre los 30 min y las 2 horas posteriores a la ingesta de dichos alimentos.

El IG (índice glucémico) constituye un ranking fisiológico para clasificar a los alimentos ricos en hidratos de carbono, según la respuesta que generan en los niveles sanguíneos de glucosa después de su consumo. Por ejemplo el índice glucémico de los siguientes alimentos expresado de forma porcentual sería:

100% GLUCOSA.

80%   PURÉ DE PATATA.

70%   PAN BLANCO.

60%   PASTAS INTEGRALES.

50%   LENTEJAS, BONIATOS.

40%   MANZANA, NARANJA.

30%   ACELGAS, LECHUGA.

La idea que trato de transmitiros con estos alimentos y sus IG, es que resulta más saludable consumir de forma habitual alimentos con un IG medio-bajo; tipo legumbres, verduras y frutas acompañados de fuentes de grasa (aceite, frutos secos) y proteína (carnes, pescados, lácteos y derivados). 

Los alimentos que tienen un alto índice glucémico se pueden consumir después de haber entrenado o haber realizado algún tipo de desgaste importante a nivel físico. 

Cuando son consumidos a discreción y sin tener en cuenta el momento del día, ni la actividad física que les sucede, suelen acumularse fácilmente en forma de grasa corporal. El tener mayores niveles de grasa corporal facilita aun más, que a nada que nos pasemos, sigamos acumulando grasa. Hay que romper con este circulo vicioso y una de las mejores maneras, es activar el metabolismo con la práctica regular de ejercicio.

                                             

Otro concepto interesante a recordar es el de "respuesta glucémica" RG que es la respuesta que cada persona tiene al impacto de los hidratos de carbono que consume. Esto varía según el estado de salud de la persona, su composición corporal (porcentaje de grasa corporal y masa muscular), el estado de entrenamiento que presente, si es una persona activa o sedentaria, etc.

Cuando se consume un trozo de pan blanco sólo o con leche, los azúcares o hidratos de carbono que presenta este alimento, pasan más rápido a sangre que si se toma la misma cantidad de pan blanco con aceite de oliva. Las grasas saludables enlentecen el vaciamiento del estómago generando respuestas glucémicas más atenuadas y deseables.

Un rango efectivo para atenuar la respuesta glucémica RG, es tomar entre 0,2 gr y 0,4 gr de grasa por cada gr de hidrato de carbono. 

Considero oportuno recordar que dependiendo del tipo de grasa que se consuma en compañía de los hidratos de carbono, obtendremos mayores o menores respuestas glucémicas por parte del organismo. En concreto las grasas saturadas (que son las malas: como el tocino, manteca, etc.) potencian la respuestas glucémicas de los hidratos de carbono que las acompañan con respecto a las grasas insaturadas (mono y poli insaturadas que son las buenas como: aceite de oliva, frutos secos, pescados azules, etc.)

Un tópico real para no acumular grasa corporal sería obtener respuestas glucémicas atenuadas a lo largo del día y así beneficiarnos de unos niveles de glucosa en sangre más estables. Para ello sería muy bueno realizar comidas frecuentes a lo largo del día, equilibrar la toma de hidratos de carbono, grasa y proteína dentro de cada ingesta realizada, consumir de forma habitual alimentos con medio- bajo índice glucémico, beber líquidos de forma adecuada y realizar una práctica regular de actividad física o entrenamiento.

¿Cómo podemos atenuar la respuesta glucémica de las comidas que preparamos?

                                              

1- Utilizando adecuados medios de cocinado: El vapor es de las mejores opciones, seguida del hervor, horno y por último las menos aconsejadas el microondas y las frituras. Según el grado de cocción, cuando sometemos a un hidrato de carbono a temperaturas más altas, mayor será su respuesta glucémica en nuestro organismo. Tenerlo muy presente si queréis bajar de peso.

                   

              

2- Moler y refinar los granos: Esto no depende de lo que hagamos en casa, sino en el tipo de alimentos que compramos en el super. Que sean alimentos integrales o no (harinas, panes, arroces, pastas, etc) . Luego, cuando los hidratos de carbono se han sometido a un mayor grado de refinado, se obtendrán mayores respuestas glucémicas. No te interesa si quieres quitarte unos kg de más.

                                                    

3- El secado de las masas húmedas después de haberse amasado- en pastelería-  también genera mayores respuestas glucémicas. 

                                            

4- Todo proceso de recalentado de un alimento, genera unas mayores respuestas glucémicas de sus hidratos de carbono en nuestro torrente sanguíneo después de haberlos consumido. 

Cuando se recalientan alimentos muy ricos en hidratos de carbono como las patatas, el pan, la pasta, las masas tipo :pizza, canelones, lasañas, etc. Si además, se consumen muy calientes, se favorece la ruptura fácil de los enlaces de almidón que las forman, y sus azúcares pasan a sangre con mayor rapidez. Esto genera una brusca respuesta de insulina en nuestro organismo que nos aboca a tener sensación de hambre al poco tiempo de haber comido.

                                  

En general cuando abusamos del consumo de hidratos de carbono, especialmente los de alto índice glucémico, y además los consumimos recalentados, al pasar tan rápido a sangre, entramos en una espiral de sensación de hambre que provoca el apetito voraz por este tipo de hidratos de carbono y sus fatales consecuencias en cuanto a la secreción de picos de insulina necesarios para poder metabolizarlos. 

Bibliografía consultada:

- Taller teórico práctico de organización de la dieta en personas activas y deportistas. Diciembre 2015. Dr Fernando Naclerio "Importancia del índice y la respuesta glucémica en alimentación". Departament of life and sport science, University of Greenwich.

CONSEJOS PARA EVITAR MALAS DIGESTIONES, FLATULENCIAS Y GASES

CONSEJOS PARA FACILITAR LA DIGESTIÓN Y COMBATIR LOS GASES INTESTINALES.

                                      

Introducción:

Entre las causas más frecuentes que provocan las malas digestiones y los gases están el aumento del consumo de alimentos ricos en fibra, como pueden ser las coles, el consumo de laxantes para el estreñimiento o la deglución de aire al comer, por hacerlo con ansiedad o rapidez.

Otras veces puede llegarse al caso de ser una primera manifestación de una enfermedad intestinal, como la malabsorción, la enfermedad celiaca, intolerancia a la lactosa u otros alimentos o el colon irritable, por lo que si persiste, se agrava o se asocia a otros síntomas como adelgazamiento, diarrea, estreñimiento o dolor tipo cólico debieras consultar a tu médico.

Consejos generales:

- Hay que procurar comer despacio, ensalivando bien los alimentos con la boca cerrada. Procura no masticar chicle porque se traga mucho aire. Después de una comida, prepárate una infusión de una planta, de la cual haré mención al final de este blog.

- Procura restringir los alimentos flatulentos como Legumbres, las coles, el repollo, la leche y las bebidas bicarbonatadas. 

- Potencia el consumos de alimentos cocinados de un modo sencillo, cocidos, al vapor, horno, plancha, papillote.

- Consume aquellos alimentos que potencien la producción de jugos gástricos (Piña) o la producción de flora intestinal (yogures, mejor naturales).

- Evita el estreñimiento, para ello has de beber bastantes líquidos, mínimo 6 vasos de agua al día, si es posible el primero nada más despertarte. Introduce el consumo de fibra de forma gradual para evitar cólicos y malas digestiones.

                               

- Por último uno de mis consejos favoritos, que te servirá para combatir muchos males, entre ellos el estreñimiento. Se trata de la práctica regular de ejercicio físico, muy especialmente y aplicado a estas dolencias (malas digestiones, gases y estreñimiento) procura hacer una caminata de entre 15-30 minutos después de las comidas.

                                                          

Alimentos aconsejados para facilitar la digestión y evitar los gases.

- Papaya: activa los procesos digestivos y tiene muy poquita grasa, por eso es beneficiosa en casos de intolerancia al consumo de alimentos ricos en grasas. También se aconseja su consumo si se padece pancreatitis crónica.

                             

- Piña: aumenta la producción de jugos gástricos sin causar irritación en el estómago. Además facilita la digestión de proteínas.

                              

- Calabacín: suaviza el intestino en casos de mala digestión, gastritis, colon irritable y colitis.

                             

- Calabaza: su pulpa neutraliza la acidez y protege la mucosa del estómago. En forma de puré se tolera muy bien por aquellas personas que padecen gastritis. ¡¡Ojo con este alimento si tienes sobrepeso/obesidad!! por su elevado índice glucémico, especialmente si se consume en forma de puré.

                                            

- Yogur: evita las fermentaciones productoras de gas por actividad de bacterias perjudiciales del intestino.

                                 

- Aceitunas: estimulan los procesos digestivos. ¡Ojo si tienes sobrepeso/obesidad!. Como son muy calóricas controla las cantidades.                                                                                

- Chufa: su horchata se recomienda en casos de malas digestiones, inflamaciones intestinales y diarreas. ¡Ojo si tienes sobrepeso/obesidad contiene azúcares que pasan rápido a sangre!.

                                      

- Tapioca: suavizante y protectora  de la mucosa del conducto digestivo. Si la cocinas con caldo de verduras resulta muy beneficiosa para aquellas personas que padecen gastritis.

                                

¿Qué tipo de planta nos ayuda a mejorar las digestiones?

                                

La Manzanilla.

- Se utiliza como tónico intestinal, resulta eficaz en recién operados, empachos, digestiones pesadas y gases. Alivia las náuseas y vómitos.

- Resulta útil en caso de cólicos.

- Regula la cantidad y periodicidad de las reglas, aliviando los dolores menstruales.

- Se utiliza en enfermos febriles, especialmente niños.

- Calma dolores de cabeza y algunas neuralgias.

- Muy útil como antialérgica en casos de asma, rinitis y conjuntivitis.

- Cicatrizante y antiséptica para lavar todo tipo de heridas en ojos, piel y ano en caso de hemorroides.

Preparación y consumo: 

En forma de infusión con 5-6 cabezuelas, 1gr por taza, en tomas de 3 a 6 tazas diarias.

No se conocen interacciones farmacológicas y respecto a los efectos secundarios puede producir dermatitis de contacto cuando se utiliza para dar fricciones en forma de aceites. También en forma de aceites en cantidades elevadas pueden provocar vómitos. No resulta recomendable en embarazadas ni lactantes, en ese caso consulta a tu médico.

Bibliografía consultada.

- Jimenenez, F.P, Marínez, C.S. Ediciones Nobel 2013, "Remedios naturales para síntomas habituales".

REMEDIOS NATURALES PARA COMBATIR EL HAMBRE VORAZ Y LA OBESIDAD

             TRUCOS PARA DISMINUIR EL APETITO Y ADELGAZAR.

                                          

Introducción:

El principal objetivo para adelgazar de forma saludable supone perder entre 0,5 y 1 kg de peso corporal por semana. De esta forma, estaremos adquiriendo hábitos alimenticios saludables y permanentes a lo largo del tiempo. Además, de esta forma estarías perdiendo grasa corporal, que es de lo que se trata. Toda dieta o plan que te haga perder más de 1 kg por semana no te ayuda a quitarte la grasa corporal que te sobra. Este tipo de dietas lo que favorecen es la pérdida de agua y músculo. Por eso, si padeces obesidad, las dietas extremas hay que dejarlas siempre en manos de un endocrino.

Es muy importante, partir de una analítica previa y un estudio antropométrico (entre otras cosas, mide los porcentajes y localización de la grasa corporal). Es el método más fiable, y te proporcionará una idea más exacta de tu composición corporal, además de un seguimiento de aquellas zonas de tu cuerpo que van eliminando la grasa acumulada.

Otro método menos fiable y más de andar por casa, aunque puede resultar muy orientativo es el famoso IMC. Según el Indice de Masa Corporal o IMC, valores entre 25 y 29,9 son indicativos de sobrepeso y cuando tienes un IMC > o = 30 se habla de obesidad. Os recuerdo que la fórmula del IMC= Peso corporal en kg dividido por tu altura expresada en metros y elevada al cuadrado. El objetivo ideal, sería que el cociente de esta fórmula estuviese cercano al número 25.

Por ejemplo, una persona de 1,77 m que pesa 80 kg, si aplicamos la fórmula, presenta un IMC= 25,5 presentarías un sobrepeso insignificante y si quisieras ser muy exigente tu objetivo sería bajar 2 kg hasta llegar a los 78 kg para tener un IMC de 24,9. 

Consejos prácticos:

1- Es de vital importancia, que tengas una adecuada hidratación, 30 ml de líquido -agua, infusiones o caldos, si es que no te gusta beber mucha agua- por kg de tu peso corporal al día. Una persona de 80 kg, bebería entorno a 2,4 litros al día.

             

2- Recuerda que la práctica regular de algún tipo de actividad física de forma moderada es el complemento que te ayudará a ganar tu particular cruzada contra el sobrepeso y la obesidad. A día de hoy, existen multitud de estudios científicos que avalan la práctica regular de actividad física, como complemento indispensable junto a una adecuada y personalizada planificación y seguimiento nutricional.

                             
                         

3- Cuantas más veces comas al día - entre 5-7 ingestas-  menor apetito tendrás y menor compulsión por la comida. Puedes realizar un buen desayuno, una pequeña media mañana, una comida (sin pasarse), una pequeña merienda, un pequeño aperitivo entre la merienda y la cena y una cena muy ligera. Antes de acostarte un pequeño vaso de leche desnatada o de soja. 

                     

Recordar que no conviene abusar de la ingesta de hidratos de carbono de alto índice glucémico antes de acostarse o antes de periodos de descanso prolongados, ya que, se convertirán en grasa corporal y cortocicuitan el proceso quemador de grasas natural que tiene nuestro organismo durante la noche.

4-  Si tienes mucha hambre entre las comidas, puedes beber caldos, algunas infusiones y algún tipo de alimentos que te detallaré al final de la página.

5- Trata de sustituir las bebidas con gas y los zumos (salvo el de limón y pomelo) por agua e infusiones. Procura evitar las comidas precocinadas, enlatadas, envasadas, embutidos grasos y bollería industrial, ya que son alimentos muy calóricos. Los puedes sustituir por alimentos crudos y frescos o congelados. Procura reducir también el consumo de azúcar, sal y salsas, ya que las puedes sustituir por hierbas aromáticas como el orégano, laurel, perejil, pimienta, romero, etc. 

¿Qué alimentos nos pueden ayudar a combatir la ganancia de peso?

                               

- Acelgas: por su efecto saciante, depurativo, diurético y laxante. Se puede consumir cruda y cortada en ensaladas junto a la lechuga por ejemplo. Se puede consumir rehogada con tacos de jamón serrano, ajo y cebolla. Se puede consumir hervida y aliñada a modo de ensalada, etc. Puedes consumirla sin tener en cuenta las cantidades.

- Calabacín: suaviza el aparato digestivo, es diurético, aporta vitaminas y minerales. Mejor consumirlo en cocción ligera: horno, plancha, vapor, papillote. Puede consumirse de forma abundante, tiene pocas kcal.

- Champiñon: saciante, contiene muy pocas kcal y reduce las necesidades de insulina.

- Nabo: saciante, nutritivo, fácilmente digerible y muy bajo en kcal.

- Pepino: rico en minerales de acción alcalinizante y muy bajo en kcal.

- Pimiento: rico en vitaminas antioxidante como vitamina A y C.

- Melocotón: tiene un gran efecto saciente y facilita la eliminación de desechos ácidos, que se producen en casos de obesidad.

- Pomelo: depurativo y desintóxicante, especialmente indicado en casos de sobrepeso por su acción termogénica y quemadora de grasa. Pero por su amargo sabor no gusta ni es tolerable para todo el mundo.

¿Qué fruta o planta te pueden ayudar a combatir el sobrepeso y la obesidad?.

- La Piña: La fruta tiene un efecto saciente y junto con el tallo combaten la obesidad asociada a retención de líquidos y grasa (celulitis). Reduce también los depósitos de grasa tras la ingesta de productos como bollería y bebidas gaseosas azucaradas.

- Además, resulta antiinflamatoria y se emplea en casos de edemas asociados con depósitos de grasa, en contusiones, fracturas, luxaciones, esguinces.

- Actúa como sustitutivo del jugo gástrico favoreciendo la digestión sobre todo de proteínas en caso de padecer gastritis crónica, digestiones pesadas y otros trastornos digestivos.

- Otros efectos destacados del consumo de piña, es que el zumo de piña natural ayuda a calmar la tos, favorece la expectoración y es diurético y antiséptico intestinal, contribuyendo a la eliminación de parásitos. Pero si tienes sobrepeso, u obesidad, no te aconsejo el empleo de zumos, aunque sean naturales y sin azúcar, salvo el zumo de limón o pomelo endulzados con stevia o sacarina.

                      

Preparación y consumo:

- Tomar 1-2 Rodajas de piña natural 15 min antes de las comidas para lograr el efecto saciante y digestivo.  Muy importante, os recuerdo que no debe tomarse ni en conserva ni en almíbar.

Efectos secundarios e interacciones farmacológicas:

- Al igual que cualquier fruta, consumida en exceso puede causar diarrea, pero no suele asociarse ni a hinchazón, ni a gases dado que favorece la digestión. 

Consumida con moderación entre 1 y 2 rodajas antes de las comidas es de las frutas más aconsejadas para embarazadas, mujeres lactantes y niños, siendo la planta más indicada como adelgazante, diurética y digestiva en estos grupos de población.

- Con respecto a sus interacciones farmacológicas, puede potenciar el efecto de los anticoagulantes orales favoreciendo el sangrado. También puede potenciar el efecto de antibióticos como amoxicilina y tetraciclinas al aumentar sus niveles en sangre.

Bibliografía consultada:

- Jimenenez, F.P, Marínez, C.S. Ediciones Nobel 2013, "Remedios naturales para síntomas habituales".

- Naclerio F. Entrenamiento deportivo, (editorial médica Panamericana, S.A  2011) "cap 37 Organización de la dieta en personas sanas y deportistas"

¿QUÉ PUEDO COMER SI QUIERO REDUCIR GRASA CORPORAL?

1) ¿QUÉ TIPO DE ALIMENTOS Y CANTIDADES CONSUMIR PARA BAJAR ESOS MICHELINES?

                                                                               

Es muy importante, que reguléis las cantidades de Alimentos ricos en hidratos de carbono. Consumir aquellos que tienen medio-bajo índice glucémico, a lo largo de todo el día y según la actividad de cada persona (turnos de trabajo, horarios, etc). 

Al final de esta página, elaboraré una pequeña pero significativa lista de alimentos con alto, medio y bajo índice glucémico. Así podrás distinguirlos y aprenderás a manejar los tiempos adecuados para consumirlos.

Hay horas puntuales durante el día, que requieren un mayor ritmo de actividad laboral o física, por ejemplo, después de la práctica deportiva, entrenamiento, etc. Y es precisamente en esas horas, cuando realmente conviene consumir hidratos de carbono de alto índice glucémico. Se trata de aprender a adaptar los hidratos de carbono que consumes según tu nivel e intensidad de actividad física y laboral. 

Las cantidades en gramos de hidrato de carbono por cada kg de peso corporal al día, es absolutamente personal, y no sólo varia entre las personas, sino también entre los diferentes días. No se comerán los mismos tipos de alimentos ni las mismas cantidades, un día de gran actividad frente a un día de reposo.

Con respecto a las proteínas, un consumo de proteínas bajas en grasa o procedentes de fuentes vegetales - eso sí, bien combinadas- dentro de cada comida junto a los hidratos de carbono, ofrecen un excelente complemento que genera una óptima respuesta hormonal y además te aporta mayor sensación de saciedad. La cantidad de proteína a consumir debe estar adaptada a cada persona. 

Las clásicas recomendaciones de los organismos oficiales, de 0,8 gr de proteína por kg de peso corporal al día para una persona sana, puede resultar escasa . Hay que estudiar el perfil de actividad y ritmo de vida de cada persona. Hay estudios que avalan rangos superiores, para todas aquellas personas sanas, activas y deportistas se han probado rangos de entre 1,5 hasta 2 gr de proteína /por kg de peso corporal día, siempre acompañados de una adecuada hidratación (30 ml por kg de peso corporal al día) y no se han descrito riesgos para la salud.

Se pueden consumir diferentes fuentes de proteína, como las piezas magras de la ternera o del cerdo, o carnes como el pollo, pavo, conejo. Respecto al pescado, cualquier tipo de pescado, especialmente los famosos pescados azules, resultan muy beneficiosos por sus contenidos en grasas saludables (atún, bonito, caballa, jurel, salmón, sardina, boquerón...)

Respecto a las grasas, un consumo moderado y en combinación con el resto de los nutrientes antes mencionados -hidratos y proteínas- sirve para enlentecer el vaciado del estómago, que los nutrientes pasen de una forma más gradual al intestino y posteriormente a la sangre. Así dispondremos de energía durante más tiempo. Si vamos realizando pequeñas ingestas adecuadamente balanceadas (HC + Prot + Grasas) cada 3-4 horas, no llegaremos con ganas de devorar en las comidas principales. 

Las grasas más saludables son las procedentes de aceites vegetales, especialmente de oliva y de girasol en crudo. Los frutos secos como nueces, almendras, pistachos, anacardos y por último los pescados grasos citados en el apartado anterior. La cantidad de grasa a consumir varía mucho dependiendo de cada persona y especialmente después de ver sus últimas analíticas.

Con respecto a las cantidades a consumir de los tres grandes nutrientes, se trata de algo tan personal, que no se puede generalizar. Si tienes cualquier duda, estaría encantado de atenderte personalmente, ya sea través de correo o entrevista personal. Hay que partir de una analítica y un estudio antropométrico (medición de la cantidad y localización de la grasa corporal) para determinar la cantidad y tipo de nutrientes a consumir.

Como norma general y para una persona que trabaja durante las mañanas hasta media tarde, se sugiere que el desayuno y la comida sean las ingestas más abundantes, siendo la media mañana, merienda y cena las más ligeras. 

Salvo que haya algún tipo de actividad física por la tarde, sería conveniente reducir (o evitar en algunos caso de sobrepeso) el consumo de  hidratos de carbono de alto índice glucémico.

2) ¿Cómo repartirlas?

En este apartado trato de ofrecer cifras y porcentajes, que obviamente hay que personalizar, pero os puede resultar orientativo de cara a plantearos ir cogiendo el buen hábito de realizar ingestas frecuentes cada 3-4 horas. Se sugieren mayores cantidades de alimento en los desayunos (25-30% de las kcal totales consumidas a los largo del día) y el almuerzo (25-30%) y pequeñas cantidades a media mañana (10-15%) y merienda (10-15%). 

La cena, es de vital importancia, que sea ligera en la mayoría de los días, (en torno al 10-15% del contenido energético de todo el día). Si puede ser, abundante en verduras y proteínas bajas en grasa y baja en hidratos de carbono, especialmente de alto índice glucémico.

A continuación os detallo un listado de alimentos con alto, medio y bajo índice glucémico por colores, a modo de semáforo.

PRINCIPALES ALIMENTOS DE ALTO ÍNDICE GLUCÉMICO:

-Glucosa.
-Zanahoria cocida.
-Miel.
-Puré de patata.
-Azúcar blanco.
-Pan blanco.
-Arroz blanco.
-Patata cocida.
-Plátano.
-Remolacha.

PRINCIPALES ALIMENTOS DE MEDIO Y BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO:

-Guisantes verdes.
-Algunos tipos de pasta.
-Naranjas.
-Manzanas.
-Zanahoria cruda.
-Tomates.
-Legumbres (Garbanzos, judías, lentejas).
-Yogur.
-Peras.
-Melocotones.
-Pomelo.
-Verduras de hoja verde (Judías verdes, acelgas, espinacas, lechuga,    brócoli,etc).

Bibliografía:

-Naclerio F. Entrenamiento deportivo, (editorial médica Panamericana, S.A  2011) "cap 37 Organización de la dieta en personas sanas y deportistas"

ALIMENTOS QUE NOS AYUDARÁN A BAJAR LOS TRIGLICÉRIDOS Y EL COLESTEROL

¿QUÉ ALIMENTOS NOS PUEDEN AYUDAR A REDUCIR LAS CIFRAS DE COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS EN SANGRE?.

                                      

El exceso de grasas o colesterol en sangre se suele asociar al sobrepeso, a una dieta rica en grasas saturadas, consumo excesivo de azúcares y dulces -las típicas comilonas en navidad- y a una falta de actividad y/o estilo de vida sedentario.

                

A continuación destacaré una serie de alimentos que nos ayudarán a mejorar nuestros niveles de grasas -colesterol y triglicéridos- en sangre. Como se trata en la mayoría de los casos de alimentos muy calóricos, es importante consumirlos con moderación especialmente los aceites y frutos secos:

- Aceite de oliva y semillas: controlan el nivel de colesterol, protegen contra la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. A parte el aceite de girasol, cártamo y sésamo en crudo, es decir, no utilizándolos para freír, son muy saludables y favorecen la reducción del colesterol malo.

                                   

- Aguacates: favorecen la reducción del colesterol y triglicéridos por su riqueza en fibra vegetal y composición de sus ácidos grasos.

                                           

- Ajo: ayuda a frenar la arteriosclerosis.

                                     

- Alcachofas: disminuye la tendencia del colesterol a depositarse en las paredes de las arterias.

                                        

- Cereales integrales: por su contenido en fibra, disminuyen las absorción de las grasas y producción de colesterol. Recomendamos especialmente: avena, arroz integral, cebada y maíz.

                                         

               

- Frutos secos: aportan ácidos grasos insaturados que ayudan a reducir el nivel de colesterol. Son una buena fuente de vitamina E de potente acción antioxidante. Destacamos especialmente nueces y almendras.

                                          

- Legumbres: por su contenido en fibra soluble que favorece la reducción de colesterol. Recomendamos su consumo dos veces por semana y acompañadas de verduras y jamón serrano, evitando el típico compango de tocino, morcilla, chorizos etc.

                                         

- Manzanas: por su contenido en pectinas favorece la reducción de colesterol.

                              

                                         

INFUSIONES ÚTILES A TENER EN CUENTA.

A continuación, os voy a comentar algo de una planta que se utiliza para combatir el exceso de colesterol y triglicéridos. Se trata de la Garcinia, planta muy rica en vitamina C y ácido hidroxicítrico. Resulta importante destacar que no se han observado efectos secundarios ni interacciones farmacológicas 

                                                 

- La Garcinia frena la síntesis de grasas, ejerciendo un efecto hipolipemiante. 

- Ofrece un efecto saciante, con lo cual ayuda mucho en los tratamientos para adelgazar junto con una alimentación baja en azúcares.

- Para personas activas, que realizan actividad física ayuda a mejorar su resistencia.

Por supuesto, partimos de la base de una adecuada hidratación, moderando y equilibrando las cantidades de comida junto con una práctica regular de algún tipo de actividad física. 

Con estas premisas, el consumo de 3 infusiones al día entre 30-60 minutos antes de las tres comidas principales y durante 2-4 semanas, podrán ayudarte a mejorar mucho tus niveles de colesterol y triglicéridos.

Otras plantas que se emplean para ayudar a disminuir colesterol y triglicéridos son: el algarrobo, ispágula, alcachofera y cardo mariano. 

Hago una especial descripción de todas aquellas plantas de las que no se han descrito efectos secundarios ni interacciones con otros fármacos. Para estos casos la garcinia y el cardo mariano.




Bibliografía:

- Jímenez Fonseca, P. Martinez, Cano, S. "Remedios naturales para síntomas habituales" ediciones Nobel 2013.